Trichinella são vermes nematodas fusiformes que parasitam o intestino e músculos de diversos mamíferos, inclusive do homem. São o menor nematoda que infecta o homem, e ao mesmo tempo, o maior parasita intracelular. O contágio é principalmente por carne mal-cozida, mas também já se verificou transmissão transplacentária e por leite materno em ratos.