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Ácido aspártico
O
ácido aspártico
ou
aspartato
é um dos
aminoácidos
codificados pelo
código genético
, sendo portanto um dos componentes das
proteínas
dos seres vivos. É um
aminoácido não essencial
em
mamíferos
, tendo uma possível função de
neurotransmissor
excitatório no
cérebro
. Como tal, existem indicações que o ácido aspártico possa conferir resistência à fadiga. É também um
metabolito
do
ciclo da ureia
e participa na
gluconeogénese
e pode ser neurotóxico.
O aspartato faz também parte do adoçante
aspartame
.
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