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Chucrute
O
chucrute
(em
alemão
:
Sauerkraut
) é uma conserva de
repolho
fermentado. Pode ser feito também com folhas de
repolho
firmes. O repolho é uma fonte de
vitamina C
e outras, e o chucrute conserva boa parte (cerca de 50%) dessas vitaminas.
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