Alguns plastos não possuem clorofila, mas apresentam pigmentos vermelhos ou amarelos em seu interior, sendo por isso denominados "cromoplastos" (do grego,chromos, cor). São responsáveis pelas cores de certos frutos, de flores, das folhas que se tornam amarelas ou avermelhadas no outono e de algumas raízes, como cenoura. A função dos cromoplastos nas plantas ainda não é bem conhecida.