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Farofa
Farofa
(do
quimbundo
da
falofa
) é
farinha de mandioca
ou
farinha de milho
escaldadas ou torradas, geralmente passadas na gordura ou na
manteiga
, às quais podem ser acrescentados inúmeros outros ingredientes, tais como:
miúdos
,
milho
,
bacon
torrado,
linguiça
frita,
ovos
,
salsa
,
cebola
,
banana
,
couve
, salame,alhos,,etc.
É um prato bastante popular no
Brasil
, tendo sua origem registrada no
período colonial
. Serve de acompanhamento a assados de
carne
,
ave
ou
peixe
. Por ter e ser um alimento de baixo custo e fácil de preparar, é muito comum entre os trabalhadores.
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