Os fitosteróis ou fitoesteróis são um grupo de esteróis  naturalmente presentes nas plantas. Encontram-se, em pequenas quantidades, nos óleos vegetais, especialmente no óleo de espinheiro marítimo (1640 mg por 100g de óleo), no óleo de milho (968 mg por 100g) e no óleo de soja (327 mg por 100g oil).