Em
botânica, especialmente do ponto de vista da
ecologia, denominam-se
halófitas as
plantas que, sendo essencialmente
terrestres, estão adaptadas a viverem no
mar ou próximo dele, sendo tolerantes à
salinidade. A sua tolerância pode atingir até cerca de 15 g de cloreto de sódio por litro, equivalente a metade da concentração da água do mar. Essas plantas absorvem, por exemplo, o
cloreto de sódio em altas taxas, acumulando-o em suas folhas para estabelecer um
equilíbrio osmótico com o baixo potencial da água presente no
solo.