Hidromel é uma bebida alcoólica derivada da fermentação do mel diluído em água, contendo uma enorme variedade de estilos que se agrupam devido às adições de frutas e/ou especiarias, malte, etc. Seu teor alcoólico varia normalmente entre 5%vol até 14%vol, de acordo com a legislação brasileira. No entanto, produtores artesanais exploram teores alcoólicos que beiram 18 - 19%vol.