O termo hospedaria refere-se, em geral, a locais onde se podem albergar pessoas em viagem - podendo referir-se a estalagens ou albergarias. Existindo já desde a Antiguidade, no Antigo Egipto, Índia, Grécia, Roma, as hospedarias foram especialmente importantes durante a Idade Média, altura em que providenciavam apoio aos muitos peregrinos que seguia, pelas principais rotas religiosas, em direcção, por exemplo, a Roma, Santiago de Compostela, ou mesmo à Terra Santa (o que motivou, por exemplo, a fundação da Ordem dos Hospitalários). Muitas serviam ainda para acolher doentes, sendo chamadas, nesse caso, mas não exclusivamente, já que os termos eram por vezes usados de forma indiscriminada, de hospícios (hospitium) ou hospitais (hospitales).