A
manteiga de garrafa é um tipo de
manteiga que se mantém líquida em
temperatura ambiente. Como o próprio nome deixa entender, é comercializada em
garrafas de vidro e é um produto típico e muito consumido no
Nordeste do Brasil. Tal
laticínio é obtido pelo cozimento do creme de
leite bovino até que se evapore toda a água e restem apenas a gordura e as partículas sólidas da nata. Após feita, pode ser consumida em até dois meses. Sua fabricação é em grande parte artesanal, sendo a comercialização predominantemente informal, como em feiras, pequenos pontos de comércio e propriedades rurais.