Guillermo V de Montferrato (occ./piem. Guilhem, it. Guglielmo) (1115-1191), también conocido como Guillermo el Viejo para distinguirle de su hijo mayor, Guillermo de Montferrato, conde de Jaffa y Ascalón, fue marqués de Montferrato desde 1136 hasta su muerte en 1191. Guillermo fue el único hijo varón del marqués Raniero I y su esposa Gisela, una hija del conde Guillermo I de Borgoña y viuda del conde Humberto II de Saboya. Dado que aún estaba en condiciones de participar en batalla en 1187, parece muy problable que Guillermo fuese uno de los hijos menores de sus padres. Guillermo es descrito por el cronista Acerbo Morena como un hombre robusto, de estatura media, un poco rudo de cara y con el pelo canoso pero lo justo para no ser blanco. Era elocuente, inteligente, de buen humor y generoso sin llegar a ser extravagante. Socialmente, Guillermo estaba muy bien relacionado:era sobrino del papa Calixto II, medio hermano del conde Amadeo III de Saboya, cuñado de Luis VI de Francia (a través del matrimonio de su medio hermana Adela de Saboya), y primo de Alfonso VII de Castilla.