Huétor-Tájar (o
Huétor Tájar) es una localidad y
municipio español de la
provincia de Granada, en la
comunidad autónoma de
Andalucía. Pertenece al llamado
Poniente Granadino, tiene una población de habitantes () y una extensión de prácticamente 40
km². El municipio se asienta en la fértil vega creada por el
río Genil, que proporciona al municipio una importante riqueza agrícola, destacando el cultivo de espárragos con
denominación de origen. Sobre esta base agrícola se asienta una importante industria agroalimentaria en torno a la conserva del espárrago y otros productos como la alcachofa.