Oveco fue obispo de Oviedo entre los años 926 y 962. Era un monje benedictino procedente del monasterio de Sahagún al que se le concedieron las iglesias de San Pedro, de Villademor de la Vega en León y algunas más que estaban en el valle de Coyanza, hoy Valencia de Don Juan, así como la iglesia de Triongo que se encuentra junto al río Sella en la zona oriental de Asturias. El obispo Vimara, que parece que era el de Tuy, le cedió la iglesia de San Juan Bautista situada en San Juan de Nieva en la costa asturiana y que pasó bastantes siglos después a pertenecer a la iglesia de Santa Leocadia de Laviana en Avilés. Según indica el documento de donación, en la citada iglesia de San Juan Bautista está enterrado el obispo Adulfo, primer obispo de Oviedo  en el año 802, también llamado Adaulfus o Adulfus.