Valórem S.A. es la compañía matriz del Grupo Empresarial Valórem, antes conocido como Grupo Empresarial Valores Bavaria; desde 1997 reúne a un selecto grupo de empresas que operan en los más diversos sectores de la economía. Valores Bavaria S.A. fue el resultado de una escisión de las filiales no cerveceras del entonces Grupo Empresarial Bavaria. Desde el 200 Valórem opera bajo su nombre actual y es la encargada de gestionar y operar gran parte de las empresas de Julio Mario Santo Domingo y su familia, esta operación la hace como un fondo de inversión.