El sassarés (autoglotónimo sassaresu y en italiano, sassarese) es una variedad lingüística romance hablada en el noroeste de la Isla de Cerdeña. Nació como una lengua franca alrededor del siglo XII. Junto con el gallurés, forma parte del continuo dialectal sardo-corso. Tradicionalmente fue considerada una variedad del toscano-corso, sin embargo fuertemente influenciada por el sardo logudorès, y, en menor medida, también por el genovés, catalán, aragonés y castellano. Es reconocida individualmente con el código ISO 639-3 sdc.