Chaoshan est le nom donné à l'extrémité orientale du Guangdong, une région densément peuplée présentant une assez forte particularité culturelle par rapport au reste de la province. La langue dominante y est le teochew, une variété de minnan. Le nom de Chaoshan est l'abréviation de Chaozhou et Shantou, deux des principales villes de la région.