Keşif, kelime olarak "yoğun" anlamına gelir. Gıda sektöründe besi dönemi uzun hayvanlarda et bağlama süreci bittiğinde yağ depolama artmakta, uzun süre kesif yemle beslenen hayvanlarda daha fazla yağa rastlanmaktadır. Kesim dönemi kışa rastlayan hayvanlar yazın kesilenlere göre daha yağlı olmaktadır.

Keşif şu anlamlara gelebilir:

• Keşif, bilinmeyen bir şeyi açığa çıkarma
• Keşif, hukukta kanıt bulmaya yardımcı bir yöntem
• Kâşif, keşif yapan kişi