Le mot langue désigne un organe plus ou moins mobile présent chez de nombreux animaux (vertébrés, certains invertébrés). Il est situé dans la cavité buccale, ancré sur le plancher buccal et s'appuyant sur le palais (dur ou mou selon les espèces). Certains animaux ont une langue très rapeuse, qui les aident à capter leur nourriture et quelques espèces ont une longue langue qui peut s'enrouler.