Le (littéralement «
Texas retiens-les ») ou communément
hold'em (HE) est une
variante du
poker. Elle constitue la variante la plus jouée, notamment dans sa forme
no-limit (NL), c'est-à-dire sans restriction maximale de mise ou de relance, utilisée au cours de l'épreuve principale des
World Series of Poker, le plus gros
tournoi de poker du monde en termes de gains et de popularité.