Québec, (veya Ville de Québec) Kanada'nın Québec eyaletinin başkenti olup 2005 yılı nüfus sayımına göre şehir sınırları içindeki nüfusu 528,595 kişidir. Metropolitan alanda ise 717,600 (2005) kişi yaşamaktadır. Montreal'den sonra başkenti olduğu aynı adlı Québec ilinin ikinci büyük şehridir. Şehrin tarihi eski merkezi (Vieux-Québec), Meksika hariç, Kuzey Amerikadaki halen surları olan tek şehirdir ve de 1985'ten beri UNESCO'nun Dünya Miras Listesi'nde yer almaktadır. Şehir Kuzey Amerika'nın en eski şehirlerinden olup kuruluş yılı 1608'dir.