Une ville champignon est une ville qui connaît une croissance démographique et économique rapide et soudaine. Ce phénomène de croissance est généralement lié à la découverte à proximité d’un gisement de matière première précieuse, comme l’or, le pétrole, l’argent ; l’expression peut aussi s’appliquer à des villes qui croissent rapidement pour d’autres raisons, comme le voisinage d’une importante agglomération, un important programme de travaux publics, un climat favorable, ou une attraction.