Un acaryote ou acaryocyte est une cellule sans noyau. De façon plus large, le terme désigne également les organismes dépourvus de noyaux, d'organites et de métabolisme. Ils possèdent cependant une information génétique, sous forme d'ADN ou ARN et des transcriptases inverses permettant d'être exploité par une cellule (dans le cas d'un virus).