La
créatine, [NH
2-C(NH)-NCH
2(COOH)-CH
3], est un dérivé d’
acide aminé naturel, présent principalement dans les fibres
musculaires et le
cerveau. Elle joue un rôle dans l’apport d’énergie aux cellules musculaires et dans la contraction musculaire. Elle a été découverte en 1832 par le chimiste français
Eugène Chevreul. Le mot vient du
grec κρέας (
kreas) :
chair.