Fıstık, Türkçede botanik bakımdan birbiriyle ilgisi olmayan çeşitli bitkilerin çerez olarak yenen meyvelerine verilen addır. Fıstık adının kullanıldığı bazı bitkiler şunlardır:

• Yer fıstığı
• Antep fıstığı
• Çam fıstığı
• Hint fıstığı (Kaju fıstığı)