Le gaz d'huile est un gaz manufacturé (gaz d'éclairage, gaz combustible et gaz de synthèse) obtenu par distillation (ou pyrolyse) des huiles. Le bon pouvoir éclairant du gaz d'huile en fit un concurrent sérieux au gaz de houille majoritaire. Il fut probablement utilisé dans des contextes où l'intensité lumineuse doit être privilégié sur l'économie. Ainsi des essais seront réalisés par Fresnel pour en équiper certains phares. Toutefois dans la plupart des applications d'éclairage et d'éclairage public, on lui préféra souvent son concurrent, le gaz de houille à cause de son moindre coût de production.