Un
moulin est une machine à moudre les grains de
céréales afin de les transformer en
farine et, par analogie, une machine à broyer, piler, pulvériser diverses substances alimentaires, pour seulement les fragmenter ou pour en extraire certains produits (
huile,
café en poudre,
semoules,
épices moulues,
sel fin,
sucre...), ou non alimentaires (
plâtre,
gypse, fibres textiles,
tabac…).