Les ruminants sont des animaux herbivores qui sont capables de régurgiter de la nourriture afin de la remastiquer, autrement dit de pratiquer la rumination. Par ruminants, on comprend essentiellement les animaux du sous-ordre des Ruminantia, mais d'autres animaux ruminent comme les Camelidae, les colobes (Colobus, Piliocolobus, Procolobus) mais aussi le Kangourou roux. Les mécanismes digestifs ne sont pas identiques pour toutes ces espèces, la rumination est un exemple de convergence évolutive.