La toxicité (du grec τοξικότητα toxikótêta) est la mesure de la capacité d’une substance ( produit chimique, radionucléide, molécule organique…) à provoquer des effets néfastes et mauvais pour la santé ou la survie chez toute forme de vie (animale telles qu’un être humain, végétale, fongique, bactérienne), qu'il s'agisse de la vitalité de l'entité ou d'une de ses parties ( foie, rein, poumon, cœur chez l'animal).