Yerelması (Helianthus tuberosus), papatyagiller ailesinden, ayçiçeğigiller (Helianthus) cinsinden, yenilebilir köksapları yumru durumunda olan bir bitki. Köksaplarının yemeği ve salatası yapılabildiği gibi meyve olarak da tüketilebilir. Turpa benzer bir dokusu ve tatlımsı bir tadı vardır. Yerelmasını ve Patatesi diğer sebzelerden ayıran en büyük özelliği tohum ile üreme yerine Vejetatif üreme yapmasıdır. Yani Yerelması ile geri dönüşüm kullanılarak elde edilmesidir. Örneğin: bir Yerelması parçasını toprağın altına koyduğunuzda bu önce kendiliğinden Yerelması bitkisi olur sonra Yerelması toprağın altında çoğalır.