乳汁

人类乳汁一般用于母乳喂养。动物的乳汁可以直接饮用或经加工后食用，常見的市販乳類有牛乳、羊乳等。利用乳生產的貨品，稱為乳製品，如奶酪。

乳除了直接飲用外，還可以加入其他飲料，例如茶、咖啡，脫水製成奶粉，經發酵製成乳酪、乾酪 (台灣稱起司，港澳稱芝士，蒙古族稱奶豆腐)，或製成各式奶油。