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发酵工程
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发酵工程
发酵工程
是指采用现代工程技术手段,利用
微生物
的某些特定功能,为人类生产有用的产品,或直接把微生物应用于工业生产过程的一种技术。发酵工程的内容包括菌种选育、
培养基
的配置、灭菌、
种子扩大培养
和接种、发酵过程和产品的分离提纯(
生物分离工程
)等方面。
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