烏龍茶

但在台灣，烏龍茶最正規的稱謂是專指用「烏龍茶種、並以烏龍茶方式加工」的茶種。

大陸指稱的烏龍茶，包括武夷岩茶、安溪鐵觀音、台灣包種茶、烏龍茶系列的各種半發酵茶，產地大致集中福建、廣東二省，所用的茶葉的茶樹品種與製茶方法十分多元化，除灌木外，甚至有部份使用小喬木種。