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燕麦
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燕麦
燕麦
在西方食品中主要用来做
麦片粥
,或和果汁香料等混合一起焙制成一种干燥食品,泡在
牛奶
中做早餐。
俄罗斯
人非常欣赏燕麦做的黑
面包
,现代由于认为燕麦是低热量的健康食品,需求量大产量又低,价格要比小麦高。在俄罗斯黑面包要比
小麦
粉作的白面包昂贵许多。
燕麦还可以酿造
啤酒
和
威士忌
,著名的苏格兰威士忌酒中就有燕麦酿造的。
燕麦产量极低,平均一公顷只有100公斤,(相当每亩不到二十斤)。由于穗散,收获时还要损失10%左右,所以价格更为昂贵,以前只有不得已时才种植燕麦,但随着需求增长,许多适宜地区反而加大了种植面积。
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