牛脑海绵状病(,簡稱),俗稱-{A|zh-hant:狂牛症;zh-hans:疯牛病;zh-hk:瘋牛症}-,是由传染因子引起的牛的一种进行性神经系统的传染性疾病。该病的主要特征是牛脑发生海棉状病变,并伴随大脑功能退化,临床表现为神经错乱、运动失调、痴呆和死亡。
这种疾病据信是由于
朊病毒(prion)引起的,并且可以通过喂食含有疾病的动物骨粉传播。人类中的朊病毒疾病之一,
变种克雅二氏病(vCJD)被认为可以通过食用带有疯牛病的牛腦或其結締組織传播。另一种在麝鹿中发现的相关的疾病包括慢性萎缩病。
1996年3月20日,
英国首次官方证实了BSE病例。