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臭豆腐
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臭豆腐
臭豆腐
是一項流傳於全
中國
及世界其他地方的
豆腐
發酵
製品,但在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異。臭豆腐分
臭豆腐干
和
臭豆腐乳
两种,都是相當流行的
小吃
。臭豆腐乳曾作为御膳小菜送往宫廷,受到
慈禧太-{后}-
的喜爱,亲赐名
御青方
。
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