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芝麻
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芝麻
芝麻
(
Sesamum indicum
)是
植物界
被子植物門
雙子葉植物綱
唇形目
胡麻科
胡麻屬
開花植物
胡麻的籽種。雖然它的近親在
非洲
出現,但品種的自然起源仍然是未知的。它遍佈世界上的熱帶地區。因為它的種子是可食用的,所以它被大量種植。
胡麻為一年生植物,植株高度約50-100釐米高,
葉
對生,葉緣全緣,葉長約4至14釐米,葉披針形,在植株基部的葉子較闊,寬度約五釐米;在花莖上的葉子較窄,寬度約一釐米。花一般都是筒形四瓣的,長約3到5釐米,顏色是白色到紫色。
芝麻的營養成份主要為
脂肪
、
蛋白質
、醣類,並含有豐富的膳食纖維、
維生素B
群、E與
鎂
、
鉀
、
鋅
及多種微量
礦物質
。
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