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花茶
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香片
花茶
,又名
香片
,利用
茶
善于吸收异味的特点,将有香味的鲜花和新茶一起闷,茶将香味吸收后再把干花筛除,制成的花茶香味浓郁,茶汤色深,深得偏好重口味的北方人喜爱,最普通的花茶是用
茉莉
花制的
茉莉花茶
,根据所用的鲜花不同,还有玉兰花茶、桂花茶、珠兰花茶、玳玳花茶等。普通花茶都是用
绿茶
制作,也有用
红茶
制作的。
花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作为原料,采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同,分为
茉莉花茶
、玉兰花茶、珠兰花茶等,其中以
茉莉花茶
产量最大。
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