豆制品

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豆制品

豆制品，一类食品的统称。广义上指的是以大豆、小豆、豌豆、绿豆等豆类为主要原料加工而成的食品。狭义上指的是主要以大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其衍生制品。

豆制品主要有发酵豆制品和非发酵豆制品两大类：

   发酵豆制品又可分為無鹽發酵豆製品和非無鹽發酵豆製品：

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