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餛飩
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馄饨
餛飩
(
汉语拼音
:hún tún,
粵語
: ,音同「雲吞」)是
中國
的傳統食品,源於中國北方。
西漢
揚雄
所作《方言》中提到:「
餅
謂之飩」,餛飩是餅的一種,差別為其中夾內餡,經
蒸煮
後食用;若以湯水煮熟,則稱「湯餅」。
古代中國人認為這是一種密封的
包子
,沒有七竅,所以稱為「渾沌」,依據中國造字的
規則
,後來才稱為「餛飩」。在這時候,餛飩與
水餃
並無區別。
千百年來
水餃
並無明顯改變,但餛飩卻在南方發揚光大,有了獨立的風格。至
唐朝
起,正式區分了餛飩與水餃的稱呼。
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