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餡餅
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餡餅
餡餅
(
香港
譯作
批
、
台灣
譯作
派
,两者皆源自
英文
)是一種
烤焗
食品,由
餅
皮包著餡料。餡料可以是各類型的食品,例如
肉類
、
蔬菜
、
水果
及
蛋醬
等,主要按餡料分為鹹餡餅和甜餡餅兩大類。其中一種常見的餡餅是
撻
(台灣譯作
塔
,是英文字的音译),特徵是餡料外露,如
蛋撻
。
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