餡餅

餡餅（香港譯作批、台灣譯作派，两者皆源自英文）是一種烤焗食品，由餅皮包著餡料。餡料可以是各類型的食品，例如肉類、蔬菜、水果及蛋醬等，主要按餡料分為鹹餡餅和甜餡餅兩大類。其中一種常見的餡餅是撻（台灣譯作塔，是英文字的音译），特徵是餡料外露，如蛋撻。