De term
Advanced Glycation End Products (AGEs) zou vertaald kunnen worden met
voortgeschreden-versuikeringseindproducten. Het is een verzamelnaam voor
eiwitten die onherstelbaar beschadigd zijn, doordat er
suikergroepen (zoals
glucose) aan verankerd zijn en het eiwit is gedegenereerd. AGEs ontstaan onder invloed van onder andere hoge
bloedsuikerspiegels. De hoeveelheid AGEs in een lichaam zou een maat kunnen zijn voor de schade die een patiënt door zijn stofwisseling heeft opgelopen. Daarmee is het een maat voor het risico op cardiovasculaire aandoeningen als
hartaanval of
beroerte.