Bush Food

Als Bush Food (Buschessen), auch Bush Tucker genannt, wird in Australien die Nutzung ausschließlich einheimischer Pflanzen und Tiere bezeichnet, wie sie für die traditionelle Küche der Aborigines typisch ist, aber auch für die Pionierzeit der britischen Besiedelung. Ein Synonym zu Bush Food, das in Australien häufig gebraucht wird, ist der Begriff Bush-Tucker und dieses Essen ist ein Teil der Australischen Küche. Neuerdings verzehren auch Australier, die nicht von Aborigines abstammen, zunehmend Nahrungsmittel, die ursprünglich nur von den Aborigines verzehrt wurden.