Delicatesse

Een delicatesse is voedsel dat als bijzonder aangenaam van smaak wordt beschouwd en meestal omgeven is met enige exclusiviteit. Delicatessen zijn sterk gebonden aan een cultuur. Het eten van haring zoals in Nederland gebruikelijk is, is in andere landen zeer ongebruikelijk omdat de vis rauw wordt gegeten. In Thailand zijn gefrituurde schorpioenen en schildpaddenvlees juist delicatessen. In Japan is fugu populair, dat wordt bereid uit de zeer giftige kogelvis.