Fugu (gerecht)

Fugu (Japans: 河豚 of 鰒; フグ) is de Japanse naam voor de kogelvis en voor een gerecht dat daarmee is bereid. De vissen die gebruikt worden komen voornamelijk uit de geslachten Takifugu, Lagocephalus en Sphoeroides van de familie Kogelvissen (Tetraodontidae), of uit het geslacht Diodon van de familie Egelvissen (Diodontidae).