Als
Gerben wird die Verarbeitung von rohen Tierhäuten zu
Leder bezeichnet. In einer
Gerberei beziehungsweise Lederfabrik wird durch den Einsatz von
Gerbstoffen das Hautgefüge stabilisiert und damit Leder hergestellt. Das Gerben ist eine der ältesten kulturellen Errungenschaften der Menschheit.