Als
Speisefisch bezeichnet man
Fischarten, die zum menschlichen Verzehr geeignet sind. Nach dem
Lebensraum wird zwischen
Süßwasserfisch und
Salzwasserfisch (
Seefisch) unterschieden. Einige Fischarten kommen sowohl in Salz- als auch in Süßwasser vor, beispielsweise
Aal und
Lachs.