Taste was een
Ierse rockband, geformeerd door
Rory Gallagher, nadat hij in
1966 was gestopt met The Impact (een uitvloeisel van de Fontana Showband). Het werd een driemansformatie naar voorbeeld van
Cream, waarbij de eerste bezetting naast Rory bestond uit Eric Kitteringham en Norman Damery. In
1967 nam dit trio wat demo's op die in de jaren 70 op LP verschenen onder de titel
Early Taste.