De
walvisvaart of
walvisjacht is het
jagen op en het doden van
walvissen, voornamelijk voor
walvistraan en -
vlees. Het
schip waarmee op walvissen wordt gejaagd heet een
walvisvaarder, evenals de kapitein van een dergelijk schip. Walvissen worden meestal met een
harpoen gevangen. Onder natuurbeschermers en onder de bevolking in de meeste Europese landen is de walvisvaart zeer omstreden.