amfifiel

Een amfifiele of amfipatische verbinding bevat zowel hydrofobe als hydrofiele groepen. Een bekend voorbeeld is zeep. Een hydrofobe groep is waterafstotend. Een lange koolwaterstofketen, met de formule CH₃ (CH₂)_n (n tussen de 4 en 16) is hydrofoob. Een hydrofobe groep heeft het karakter van een apolaire verbinding.