Le
béton est un assemblage de matériaux de nature généralement minérale. Il met en présence des matières inertes, appelées
granulats ou
agrégats (gravillons, sables), et un
liant (ciment, bitume, argile), c'est-à-dire une matière susceptible d'en agglomérer d'autres ainsi que des qui modifient les propriétés physiques et chimiques du mélange. Mêlés à de l'eau, on obtient une
pâte, à l'homogénéité variable, qui peut selon le matériau, être
moulée en atelier (
pierre artificielle), ou coulée sur chantier. Le béton fait alors « prise », c'est-à-dire qu'il se solidifie.